Для того чтобы на кухне пунктов общественного питания была надежная защита помещения и оборудования от вероятности скопления различных запахов, повышенной влажности, жировых отделений, применяются специальные зонты, которые входят в общую систему вентиляции.

Помимо того, что они могут применяться на профессиональных кухнях, часто такие устройство могут быть использованы и в промышленных целях в производственных цехах. Именно такие зонты можно приобрести на сайте https://www.profcook.ru/collection/zonty-vytyazhnye-ventilyacionnye.Здесь представлен широкий выбор моделей, что позволяет подобрать устройство для каждого конкретного случая.

Какие бывают общепитовские зонты

Данное оборудование подразделяется на 2 вида:

• зонты вытяжные;
• приточно-вытяжные.

Первый вид устройства является местным вентиляционным отсосом. Посредством него легко устраняется лишнее тепло, паровые скопления, загрязняющие вещества в виде продуктов сгорания, жира, копоти и др. При помощи вытяжного зонта разогретый воздух втягивается им, после чего он проходит через жироулавливающий фильтр и отправляется в воздуховод, за счет чего выводится из помещения.

Второй вариант – приточно-вытяжные зонты предусматривают не только устранение загрязненных воздушных масс, но и предоставляют приток свежего воздуха. Как правило, такие устройства чаще всего применяют в тех помещениях, где присутствует ограничение притока чистых воздушных масс.

Что касается конструктивных особенностей двух видов данного оборудования, то они бывают пристенными и островными. Уже по названию понятно, что первые устройства фиксируются на стене. Вторые применяются над плитами больших размеров, стоящих отдельно, т.е., посередине помещения.

В пристенных зонтах в комплект входит один жироулавливающий фильтр. Во втором варианте, т.е., в островном зонте их два. Помимо таких типов общепитовских зонтов есть еще одна разновидность – зонты-переходы. Как правило, такие устройства чаще всего называют мангальными в силу того, что они применяются над открытым огнем.

Общепитовские зонты являются обязательным оборудованием, даже если в помещении есть качественная вентиляционная система.