Балық — майсыз, жоғары сапалы ақуыз. Dorado балық spb омега-3 май қышқылдарына және D және B2 (рибофлавин) сияқты витаминдерге бай. Балық кальций мен фосфорға бай және темір, мырыш, йод, магний және калий сияқты минералдардың тамаша көзі болып табылады. Балық қан қысымын төмендететін және инфаркт немесе инсульт қаупін азайтатын ақуызға, витаминдерге және қоректік заттарға бай.

Салауатты жүрек пен ми

Балықты жеу омега-3 май қышқылдарының маңызды көзі болып табылады. Бұл маңызды қоректік заттар жүрегіміз бен миымызды сау етеді. Балықтың құрамында екі омега-3 май қышқылы бар: EPA (эйкозапентаен қышқылы) және DHA (докозагексаен қышқылы). Біздің ағзамыз омега-3 май қышқылдарын шығармайды, сондықтан біз оларды жейтін тағамнан алуымыз керек. Омега-3 май қышқылдары балықтың барлық түрлерінде кездеседі, бірақ оларда әсіресе майлы балықтар көп. Жақсы таңдау — лосось, форель, сардина, майшабақ, консервіленген скумбрия, консервіленген тунец және устрица.

Омега-3 май қышқылдары:

• Қан қысымын төмендету және кенеттен өлім, инфаркт, тұрақты емес жүрек соғуы және инсульт қаупін азайту арқылы сау жүректі сақтауға көмектесіңіз.
• Жүктілік кезінде нәрестелердің миының сау жұмысына, көруіне және жүйке жүйесінің дамуына ықпал етеді.
• Депрессия, СДВГ, Альцгеймер ауруы, деменция және қант диабеті қаупін азайтуы мүмкін.
• Қабынудың алдын алады және артрит қаупін азайтады.

Неге назар аудару керек

Балықтың өзі әдетте сіз үшін жақсы болғанымен, сіз жеп жатқан балықтың қайдан келгенін тексеру маңызды. Мұхиттан ауланған көптеген балықтарда сынаптың жоғары деңгейі бар, ол көп мөлшерде улы болуы мүмкін. Бұл балықтар өмірінде өз рационында кездесетін сынапты жинайды, ол уақыт өте келе жиналуы мүмкін.

Шаруа қожалығында өсірілетін балықтар мен майсыз балықтарда сынап аз болуы мүмкін, ал альбакор, қылыш және скумбрияда сынап мөлшері жоғары екені белгілі. Аптасына 12 унцияға дейін төмен сынапты балықты және аптасына 6 унцияға дейін белгісіз балықты тұтыну қауіпсіз деп саналады.